Bildungsangebote zu Ökolandbau und gesunder Ernährung

Welches Getreide steckt in unserem Brot? Wie wird aus Milch Butter oder wie viele Eier legt ein Huhn am Tag? Für viele Kinder und Jugendliche sind Lebensmittelproduktion und Landwirtschaft weit von ihrem Alltag entfernt. Woher sie kommen, wie sie hergestellt wurden und wie viel Arbeit in ihnen steckt, bleibt oft unsichtbar.

Das hat Folgen: Die Wertschätzung für Lebensmittel sinkt und zu viel Essen landet im Müll. Beim Einkauf zählen Preis und Bequemlichkeit oft mehr als Qualität und Herkunft. Gleichzeitig prägt das große Angebot ungesunder und stark verarbeiteter Lebensmittel unsere Ernährungsgewohnheiten.

Um dem etwas entgegenzusetzen, sollten Kinder und Jugendliche schon früh die Möglichkeit bekommen, Lebensmittelproduktion unmittelbar zu erleben und frische unverarbeitete Lebensmittel zuzubereiten und zu probieren. So erfahren sie, wie Landwirtschaft funktioniert und wie gut gesunde und nachhaltige Lebensmittel schmecken können. Solche Erfahrungen können Ernährungsgewohnheiten und Konsumverhalten der Kinder und Jugendlichen langfristig prägen.

Ökolandbau erleben und verstehen

Seit mehr als 15 Jahren bringt das Umweltinstitut München Kindern und Jugendlichen mit dem Bildungsprojekt „Ökolandbau erleben und verstehen“ ökologische Landwirtschaft und gesunde Ernährung näher. Bei Ausflügen auf Bio-Bauernhöfe und bei Projekttagen in Kitas und Schulen erfahren sie, wo Lebensmittel herkommen, wie sie hergestellt werden und was unsere Ernährung mit Umwelt, Klima und Landwirtschaft zu tun hat.

Die Projekttage vertiefen dieses Wissen spielerisch. Warum ist der Marienkäfer ein wichtiger Helfer im Ökolandbau? Was unterscheidet Vollkorn- von Weißmehl? Was haben Erdbeeren im Winter mit dem Klima zu tun? Und wie wird aus frischen Zutaten eine leckere Mahlzeit? Dabei bleibt es nicht bei der Theorie: Die Kinder und Jugendlichen bereiten selbst frische Bio-Lebensmittel zu und probieren diese gemeinsam. So können die Kinder das Wissen mit eigenen Erfahrungen verbinden.

Ziel des Umweltinstituts ist es, die Wertschätzung für Lebensmittel zu stärken und jungen Menschen zu zeigen: Mit ihren Entscheidungen über ihre Ernährung können sie etwas bewirken! Denn was wir essen und wie unsere Lebensmittel hergestellt werden, beeinflusst unsere eigene Gesundheit ebenso wie Umwelt, Klima, Landwirtschaft und damit unser gesamtes Ernährungssystem.

Nachhaltige Ernährung im Alltag verankern

Damit ökologische Landwirtschaft und nachhaltige Ernährung nicht auf einzelne Projekttage beschränkt bleiben, bieten wir außerdem Fortbildungen für Erzieher:innen und Lehrer:innen an. Praxisnahe Materialien und leicht umsetzbare Einheiten geben ihnen das nötige Handwerkszeug, beides dauerhaft im Alltag von Kitas und Schulen zu verankern.